Vins Pouilly-fuissé La Soufrandière - En Chatenay - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée En Chatenay" 2022 du domaine La Soufrandière est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa pureté, typiques des vins du Mâconnais. Le terroir d'En Chatenay, composé principalement de sols argilo-calcaires, apporte aux raisins une minéralité caractéristique qui se retrouve en bouche. La vinification soignée, souvent réalisée en fûts de chêne, permet de sublimer les arômes de fruits à chair blanche tout en préservant une structure élégante et une belle longueur en bouche.

La région de Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturité des raisins tout en maintenant une certaine fraîcheur. Le sol calcaire et les coteaux bien exposés contribuent à ce microclimat idéal pour le Chardonnay. Historiquement, cette région viticole est renommée pour ses vins blancs élégants et expressifs, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des volailles en sauce crémeuse. Les mets régionaux comme une truite meunière ou un poulet de Bresse à la crème se marieront parfaitement avec la subtile complexité et la minéralité de ce vin. Si vous optez pour des fromages, un comté affiné ou un chèvre frais seront des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur ses arômes floraux et fruités, tout en maintiennent un bel équilibre en bouche. Laissez le vin s’aérer quelques minutes pour révéler toute sa profondeur et son élégance.