Vins Pouilly-fuissé Domaine La Soufrandière - Au Vignerais - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Soufrandière nous propose avec sa cuvée "Au Vignerais" 2022 un Pouilly-Fuissé Premier Cru qui illustre avec brio le potentiel du Mâconnais en Bourgogne. Elaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin blanc sec brille par sa pureté et sa finesse. Le millésime 2022 est caractérisé par des conditions climatiques idéales dans cette région, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pouilly-Fuissé, et particulièrement le climat "Premier Cru" ici mis à l'honneur, se distingue par des sols argilo-calcaires qui apportent au vin une minéralité remarquable et une profondeur aromatique qui s'exprime par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, ainsi que de subtiles touches d'amande et de beurre.

Implantée dans le sud de la Bourgogne, la région du Mâconnais est influencée par un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers froids. Les collines de cette région protègent les vignes, permettant des cycles de maturation longs et homogènes. Cette région viticole a une longue histoire de production de vins de haute qualité, remontant à plusieurs siècles, et Pouilly-Fuissé est devenu emblématique des vins blancs bourguignons.

En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé Premier Cru se marie idéalement avec des plats à base de poissons nobles comme un filet de bar rôti, du homard grillé ou une sole meunière. Les fruits de mer sont également un excellent choix. De plus, un plateau de fromages de chèvre frais, typiques de la région bourguignonne, accompagnerait parfaitement les caractéristiques minérales du vin.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse, ce vin mérite d'être dégusté à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le servir dans des verres à vin blanc de Bourgogne pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement et de révéler tout son potentiel.