Vins Pouilly-fuissé Domaine Normand - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Normand nous offre un Pouilly-Fuissé 2022, un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, qui règne en maître dans le Mâconnais, en Bourgogne. Ce millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, promet une belle expression du terroir avec une vinification qui met en lumière la fraîcheur et la minéralité du Chardonnay. Le terroir de Pouilly-Fuissé, caractérisé par ses sols calcaires, confère aux vins une belle structure et une complexité aromatique marquée par des notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche.

Le Mâconnais est situé dans la partie sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et ensoleillés qui favorisent une belle maturité des raisins. Les sols calcaires de la région, combinés au savoir-faire des viticulteurs bourguignons, produisent des vins d'une grande finesse et élégance. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des traditions profondément ancrées dans la culture locale, offrant des vins de caractères reconnus mondialement.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, envisagez des mets qui souligneront sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques, rehausseront les notes minérales du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un filet de sandre au beurre blanc, se marient également très bien. Pour une touche régionale, vous pouvez opter pour un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, une véritable spécialité bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture harmonieuse. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour libérer ses saveurs et profiter d'une expérience sensorielle optimale.