Vins Pouilly-fuissé Domaine Barraud - Les Crays - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Barraud vous offre un Pouilly-Fuissé AOC "Cuvée Les Crays" 2021 qui se distingue par sa finesse et sa richesse aromatique. Ce vin blanc sec, issu du prestigieux terroir de Bourgogne, est constitué à 100% de Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, bien qu'ayant connu quelques défis climatiques, a permis de produire des vins d'une grande élégance grâce à une vendange soigneusement maîtrisée. Sans mention spéciale de vinification ou de certification biologique, cette cuvée sublime les qualités naturelles de son terroir tout en respectant les savoir-faire traditionnels bourguignons.

Situé dans le Mâconnais, le terroir de Pouilly-Fuissé s'étend au sud de la Bourgogne, où le climat est généralement un peu plus tempéré que dans le reste de la région. Des étés chauds et des hivers doux, combinés à un sol argilo-calcaire riche en fossiles, permettent aux vignes de Chardonnay de s'épanouir pleinement, donnant naissance à des vins minéraux aux notes florales et citronnées. L'histoire viticole de cette région est séculaire, reconnue pour sa capacité à produire des vins authentiques et d'une grande pureté.

Les accords mets-vins avec ce Pouilly-Fuissé sont nombreux. Sa minéralité et son équilibre en font un compagnon idéal pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines grillées. Il sublimera également des plats à base de volaille, tels qu'un poulet de Bresse à la crème, qui évoque son terroir d'origine. Pour les amateurs de fromages, un chèvre sec ou même un Comté jeune accompagneraient à merveille les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur tout en développant pleinement ses arômes délicats, promettant ainsi une expérience œnologique raffinée et mémorable.