Vins Pouilly-fuissé Guffens-Heynen - Vers Cras - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé de la cuvée "Vers Cras" 2022 du domaine Guffens-Heynen offre une magnifique illustration du chardonnay de Bourgogne. Ce vin blanc, classé en Premier Cru, provient de la célèbre région viticole du Mâconnais. L'année 2022 a été marquée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, ce qui confère au vin une richesse aromatique et une belle tension. La vinification soignée met en avant des arômes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une pointe de minéralité typique des meilleurs terroirs de Pouilly-Fuissé.

Le Mâconnais, où se situe l'appellation Pouilly-Fuissé, est une région prisée pour ses vins blancs de chardonnay. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés. Le sol est principalement composé de calcaires du Jurassique, conférant aux vins de cette région une minéralité et une fraîcheur inégalées. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à l'époque romaine, ce qui en fait une région riche en traditions vinicoles.

Ce Pouilly-Fuissé s'accordera parfaitement avec des plats raffinés. Il sublimera un poisson noble comme le turbot ou le bar grillé, rehaussé d'une sauce au beurre blanc. Pour une harmonie régionale, associez-le à une volaille de Bresse à la crème ou à des escargots de Bourgogne en persillade. Les fromages à pâte molle comme un chaource ou un brillat-savarin s'avèrent également être d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement et de révéler toute la complexité de ce magnifique chardonnay de Bourgogne.