Vins Pouilly-fuissé Domaine Saumaize-Michelin - Les Tilliers - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Tilliers" 2020 du Domaine Saumaize-Michelin est un vin blanc issu intégralement du cépage Chardonnay, qui règne en maître dans cette région de Bourgogne. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat exceptionnel, avec des conditions de maturation optimales, offrant un vin à la fois riche et équilibré. Les sols calcaires et argileux du Mâconnais confèrent à ce vin une minéralité prononcée, apanage des grands terroirs bourguignons. La vinification, respectant l'authenticité du terroir, met en avant des notes subtiles de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches, avec une finale légèrement beurrée, typique des grands chardonnays de cette appellation.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, est réputé pour ses vins blancs expressifs et élégants. Cette région bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale, avec des étés chauds et ensoleillés propices à la maturation parfaite des raisins. Historiquement, cette région fait partie intégrante de la grande tradition viticole bourguignonne et se distingue par ses paysages de collines ondulantes et de terroirs calcaires.

Pour sublimer le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Tilliers" 2020, envisagez de le servir avec des mets tels que des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Les plats régionaux, comme une quiche aux poireaux et au fromage de chèvre, mettront également en valeur la richesse aromatique et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler la complexité et l'élégance du Chardonnay tout en préservant sa fraîcheur vibrante.