Vins Pouilly-fuissé Château Cellier du de la Chaume - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2024 du Château Cellier de la Chaume est un vin blanc de Bourgogne, issu du Mâconnais, une sous-région réputée pour ses blancs élégants et fins. Bien que les informations précises sur le cépage ne soient pas fournies, il est très probable que ce vin soit élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de cette appellation. Pouilly-Fuissé est reconnue pour produire des vins où le Chardonnay s'exprime avec une grande pureté, souvent marqué par des arômes de fruits à noyau mûrs, d'amande et parfois une légère touche florale. Malgré l'absence de détails sur le processus de vinification, ces vins bénéficient généralement d'un élevage en cuve inox ou en fûts de chêne, offrant une certaine complexité aromatique.

La région du Mâconnais, baignée par un climat semi-continental, connaît des étés chauds et des hivers relativement froids. Le sol calcaire de la région confère aux vins une minéralité typique qui accentue leur fraîcheur et leur finesse. Avec une longue tradition viticole, le Mâconnais est une région qui a su préserver son authenticité tout en modernisant ses méthodes pour offrir des vins à la fois traditionnels et agréables.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Pouilly-Fuissé 2024, optez pour des plats légers et raffinés. Parmi les suggestions classiques, on trouve des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres. Les volailles rôties et les viandes blanches s'accordent également bien grâce à leur délicatesse. Pour un accord régional, essayez le vin avec une fondue bourguignonne, qui mettra en valeur les qualités du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de dégustation de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la structure raffinée de ce vin blanc bourguignon.