Vins Pouilly-fuissé Verget - Quintessence - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Quintessence 2022 du domaine Verget est un magnifique exemple du savoir-faire bourguignon. Issu exclusivement de Chardonnay, ce vin blanc Premier Cru montre une robe dorée brillante. La récolte de 2022 a bénéficié d'une année ensoleillée et tempérée, offrant des raisins d'une parfaite maturité. Le terroir du Mâconnais, et plus spécifiquement de Pouilly-Fuissé, se distingue par ses sols calcaires et marneux. Cela confère au vin des arômes complexes de fruits à chair blanche, avec des notes subtiles de fleurs blanches et de noisette. La vinification est soignée, souvent avec une fermentation en fûts de chêne pour ajouter des notes beurrées et une texture onctueuse.

La région viticole du Mâconnais est située à l'extrême sud de la Bourgogne. Sa situation géographique offre un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une belle maturité des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque romaine. Le Mâconnais est particulièrement réputé pour ses vins blancs, qui se distinguent par leur finesse et leur élégance.

En termes d'accords mets-vins, le Pouilly-Fuissé Cuvée Quintessence se marie parfaitement avec des plats de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de turbot au beurre blanc. Pour un accord plus régional, essayez-le avec un poulet à la crème de Bourgogne. Les fromages à pâte molle, comme le Brie, révéleront également toute la subtilité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes délicats de s'exprimer tout en préservant la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent ce grand vin de Bourgogne.