Vins Pouilly-fuissé SCV Gilles Guerrin - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2023 de la SCV Gilles Guerrin est un vin blanc issu exclusivement du cépage chardonnay, comme l’impose l’appellation Pouilly-Fuissé AOC. Ce millésime 2023 s’annonce sous le signe de la fraîcheur, avec un nez délicat où se mêlent des arômes de fleurs blanches, de pêche et de noisette fraîche, soutenus par une pointe d’agrumes. En bouche, on retrouve une attaque vive, une belle rondeur caractéristique des chardonnays du Mâconnais, et une minéralité qui apporte longueur et élégance à la dégustation. Le terroir de Pouilly-Fuissé, constitué essentiellement de sols calcaires et argilo-calcaires, favorise l’expression de la pureté du fruit et la finesse aromatique, tandis que les méthodes de vinification, généralement marquées par un élevage sur lies fines, confèrent au vin une texture crémeuse et toute en délicatesse.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les collines bien exposées, les sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, ainsi qu’une tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine, font du Mâconnais un terroir d’exception pour le chardonnay. Pouilly-Fuissé, cru emblématique de la région, est tout particulièrement apprécié pour sa générosité, son équilibre et sa capacité à refléter le caractère des terroirs morcelés entre les villages de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, privilégiez une cuisine raffinée mettant en valeur la finesse aromatique du vin. Il sublimera des poissons en sauce – sandre au beurre blanc ou filets de perche –, des crustacés comme les langoustines ou les noix de Saint-Jacques, mais aussi une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les fromages de chèvre bourguignons, tels que le Mâconnais ou le Charolais, constitueront également de très beaux accords régionaux.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour exalter sa fraîcheur et la diversité de ses arômes. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il est dégusté dans ses premières années, afin de révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !