| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Perraton |
| Cuvée | Les Chevrières |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 35,25 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Perraton signe ici une trĂšs belle expression du Pouilly-FuissĂ© Premier Cru avec sa cuvĂ©e Les ChevriĂšres 2020. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du Chardonnay, cĂ©page roi de la Bourgogne, et porte le sceau de son terroir dâexception au cĆur du MĂąconnais. ElevĂ© avec attention, souvent en fĂ»ts de chĂȘne, ce vin prĂ©sente une robe pĂąle aux reflets dorĂ©s. Le nez dĂ©voile des arĂŽmes subtils dâagrumes frais, de fruits blancs mĂ»rs, de fleurs dâacacia, enrichis de notes toastĂ©es et minĂ©rales, signature de la belle vinification bourguignonne. En bouche, lâattaque est friande, Ă©voluant vers une texture ample et Ă©lĂ©gante, soutenue par une fine tension minĂ©rale et une finale saline persistante, qui tĂ©moigne de la complexitĂ© et du potentiel de garde de ce Premier Cru.
La rĂ©gion de Pouilly-FuissĂ©, situĂ©e au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental, tempĂ©rĂ© par des influences mĂ©diterranĂ©ennes. Les Ă©tĂ©s sont chauds et secs, offrant une maturitĂ© idĂ©ale aux raisins. Les sols argilo-calcaires, parfois mĂȘlĂ©s de marnes et de schistes, contribuent Ă la richesse aromatique et Ă la minĂ©ralitĂ© unique des vins produits ici. Cette rĂ©gion historique, reconnue depuis 1936, est aujourdâhui lâun des fleurons du MĂąconnais et a rĂ©cemment accĂ©dĂ© au statut de Premier Cru, preuve de la qualitĂ© remarquable du terroir.
Ce Pouilly-FuissĂ© Premier Cru sâaccorde sublimement avec des plats de la mer : poissons grillĂ©s (bar, dorade), saint-jacques poĂȘlĂ©es, ou encore un turbot sauce au beurre blanc. Il accompagne Ă©galement Ă merveille des volailles Ă la crĂšme, un comtĂ© affinĂ© ou encore un jambon persillĂ©, hommage aux spĂ©cialitĂ©s de Bourgogne. Pour les tĂ©mĂ©raires, une cuisine asiatique raffinĂ©e, aux saveurs subtiles, magnifiera sa fraĂźcheur et sa minĂ©ralitĂ©.
Pour apprĂ©cier pleinement toutes ses nuances, servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 11-12°C. Un lĂ©ger passage en carafe, surtout sâil est ouvert dans sa jeunesse, permettra au vin de sâexprimer pleinement. Quant Ă son potentiel de garde, il bĂ©nĂ©ficiera encore de quelques annĂ©es de patience, dĂ©veloppant alors des arĂŽmes de noisette et de miel plus complexes.
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