Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2018 du Château Les Grands Crus Blancs est un vin blanc de Bourgogne issu du prestigieux Mâconnais. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins élégants et minéraux. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle complexité aromatique et une acidité rafraîchissante. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin sa finesse et sa structure. La Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, se distingue par un climat continental qui, associé à des influences géologiques singulières, donne des vins raffinés et expressifs. Le Château Les Grands Crus Blancs, fort d'une riche tradition viticole, bénéficie d'une belle réputation pour son savoir-faire et sa qualité constante.
Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les arômes délicats de ce Pouilly-Fuissé se marient également particulièrement bien avec du poisson grillé ou un filet de volaille à la crème. Pour une expérience régionale, un fromage de chèvre affiné de la région de Bourgogne pourrait également être une excellente combinaison.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée avant de le sentir afin de capter ses notes florales, fruitées et minérales. Enfin, goûtez en prenant le temps de découvrir sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux. Laissez le vin respirer un peu avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique.
