Vins Pouilly-fuissé Les Vins de l'Église - 2022

Avis Viniou

Les Vins de l'Église Pouilly-Fuissé 2022 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, dans la plus pure tradition de l’appellation Pouilly-Fuissé, située au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Le millésime 2022 s’annonce solaire, marqué par la fraîcheur et une jolie tension, tout en conservant une belle maturité du fruit typique de cette année. La vinification, probablement en cuve inox ou en fûts de chêne partiellement neufs selon la pratique de la région, met l’accent sur la pureté aromatique et la finesse du chardonnay, sans lourdeur.

Le vignoble de Pouilly-Fuissé se distingue par un terroir composé de sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au chardonnay une élégance minérale et une amplitude en bouche remarquable. Situées au sud de la Bourgogne, les collines du Mâconnais bénéficient d’un climat semi-continental aux influences méridionales, favorisant une pleine maturité des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. C’est une région viticole historique, réputée depuis le XIXe siècle pour ses grands blancs, qui valorise la typicité du cépage à travers des crus expressifs et raffinés.

Avec sa palette aromatique délicate – mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs, fruits à chair blanche et une pointe d’amande – ce Pouilly-Fuissé 2022 trouvera de délicieux accords avec des poissons grillés, des crustacés comme le homard ou la langoustine, mais aussi avec des fromages bourguignons tels que le charolais ou une tartine de chèvre affiné. Les spécialités régionales, comme une volaille de Bresse sauce crème aux champignons, magnifieront également ce grand vin blanc.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une ouverture une demi-heure avant service permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et sa belle fraîcheur en bouche.