Vins Pouilly-fuissé Domaine Leflaive - La Chaneau Pouilly-Fuissé - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé « Cuvée La Chaneau » 2022 du Domaine Leflaive est un vin blanc élaboré exclusivement à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, tout en fraîcheur et finesse, se distingue par sa robe brillante aux reflets dorés et son nez très expressif, évoquant des notes d’agrumes, de tilleul et de fleurs blanches, soutenues par une pointe minérale typique du terroir. En bouche, on retrouve une belle tension, une structure élégante, et une finale longue, soyeuse, marquée par une subtile touche saline. Le travail précis du Domaine Leflaive, reconnu pour ses vinifications respectueuses du fruit et du sol, se traduit ici par une harmonie parfaitement maîtrisée entre richesse aromatique et acidité vivifiante.

La région du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat relativement tempéré avec des influences méditerranéennes qui donnent aux vins blancs leur maturité caractéristique. Les sols argilo-calcaires de l’appellation Pouilly-Fuissé apportent une belle minéralité et de la complexité au chardonnay. Ce terroir historique, reconnu en AOC depuis 1936, est réputé pour offrir quelques-uns des plus beaux blancs de Bourgogne, associant accessibilité, rondeur et fraîcheur.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords gourmands : un filet de sandre sauce beurre blanc, un risotto crémeux aux champignons, ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre locaux, comme le Mâconnais affiné, et la volaille de Bresse à la crème sont également de superbes compagnons, faisant honneur aux traditions bourguignonnes.

Servez ce Pouilly-Fuissé entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur naturelle. Il est conseillé de l’ouvrir 30 minutes à l’avance ou de le décanter légèrement pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin accompagnera à merveille les apéritifs raffinés et les moments gastronomiques.