Vins Pouilly-fuissé Château Beauregard - Les Insarts - 2017

Avis Viniou

Le Château Beauregard, avec sa cuvée Les Insarts 2017 en appellation Pouilly-Fuissé, signe ici une superbe expression du Chardonnay bourguignon. La robe de ce vin blanc sec séduit par ses reflets d’or pâle. Au nez, on découvre un bouquet complexe mêlant les arômes d’agrumes, de pêche blanche, de fleurs blanches et une fine touche minérale, typique de ce terroir. L’élevage sur lies fines a apporté une belle rondeur en bouche, tout en préservant une trame élégante et vibrant de fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par la précocité et un bel ensoleillement, a offert des raisins parfaitement mûrs et concentrés.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental modéré par l’influence du Saône et de collines protectrices, garantissant aux vignes des conditions idéales. Les sols argilo-calcaires, parfois ponctués de marnes et de roches fossilisées, transmettent aux vins de Pouilly-Fuissé une minéralité et une finesse remarquables. Ce secteur historique de Bourgogne a su asseoir sa renommée grâce à des vins blancs expressifs et élégants, dont les subtilités aromatiques doivent beaucoup à la diversité des terroirs.

Ce vin révélera tout son potentiel en accompagnement de poissons délicats, comme un sandre meunière ou un filet de bar grillé, mais aussi sur une volaille à la crème et aux champignons. Les fromages de chèvre régionaux, tels que le Charolais ou le Mâconnais, constitueront également un accord classique et régional. Pour une expérience gastronomique authentique, n’hésitez pas à le servir avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou un émincé de veau aux morilles.

Je vous recommande de déguster ce Pouilly-Fuissé 2017 à une température de 10-12°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la richesse de texture. Ouvrez-le quelques minutes avant le service afin de permettre à ses arômes de pleinement s’exprimer.