Vins Pouilly-fuissé Nadège Ferrand - Climat Pouilly - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2018 de Nadège Ferrand est un vin blanc sec emblématique de l’appellation, élaboré à partir du cépage Chardonnay. La cuvée "Climat Pouilly" provient de parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d’une exposition idéale et d’un terroir remarquable. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a offert des raisins à parfaite maturité, donnant un vin à la robe dorée lumineuse. En bouche, la pureté du fruit s’exprime à travers des notes de pêche blanche, de poire et de fleurs d’acacia, portées par une touche minérale caractéristique du Pouilly-Fuissé. Ce vin séduit par son équilibre entre richesse et fraîcheur, complété par une belle longueur en finale.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs élégants issus du Chardonnay. Son climat tempéré aux influences continentales et méditerranéennes favorise une maturation homogène des raisins. Les sols variés, composés de marnes, de calcaires et d’argiles, apportent une finesse et une minéralité remarquables aux vins de Pouilly-Fuissé. Cette appellation, créée en 1936, est aujourd’hui un fleuron du Mâconnais, reconnu pour sa capacité à produire des chardonnays expressifs à forte identité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets fins et délicats. Un Pouilly-Fuissé 2018 s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou un saumon à la crème citronnée. Les volailles de Bresse rôties ou en sauce, ainsi que les fromages de chèvre locaux, sont également de superbes alliés. Osez aussi le mariage avec une quenelle de brochet sauce Nantua ou des escargots de Bourgogne pour une note régionale authentique.

Servez ce Pouilly-Fuissé entre 10 et 12°C pour révéler pleinement sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !