Vins Pouilly-fuissé Cave de Vinzelles - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 de la Cave de Vinzelles est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, une belle tension minérale et des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d’amande fraîche, ainsi qu'une touche subtile de beurre frais et un soupçon de noisette. Le terroir de l’appellation Pouilly-Fuissé, situé au sud du Mâconnais, s’exprime ici avec élégance grâce à des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent au vin finesse et complexité. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la fraîcheur, peut comporter un passage modéré en fût de chêne afin d’apporter du volume et quelques notes toastées sans masquer l’expression du fruit.

La région du Mâconnais jouit d’un climat semi-continental aux influences méridionales, offrant des étés chauds et des hivers modérés. L’ensoleillement généreux et la protection naturelle fournie par les chaînes de collines favorisent la maturation idéale du Chardonnay. Le Mâconnais a une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité, et l’appellation Pouilly-Fuissé est reconnue pour produire les vins blancs parmi les plus fins et élégants du sud de la Bourgogne.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats à base de poissons grillés ou en sauce crémée, des fruits de mer raffinés comme des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore des viandes blanches telles qu’un poulet de Bresse à la crème. Pour un accord régional, mariez-le avec un fromage de chèvre frais du Mâconnais ou un soufflé au comté. Ce Pouilly-Fuissé 2022 saura aussi sublimer une belle terrine de volaille ou des quenelles de brochet sauce nantua.

Servez votre bouteille fraîche, entre 10 et 12°C, pour apprécier toute la palette aromatique et la vivacité du vin, après une légère aération en carafe si possible. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa jeunesse éclatante, mais quelques années en cave permettront de révéler des notes plus évoluées et une belle rondeur.