Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 du domaine Les Héritiers Renaud est un vin blanc issu du cépage chardonnay, unique maître à bord dans cette appellation réputée du sud de la Bourgogne. Le millésime 2022 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins, tout en conservant la fraîcheur qui fait la renommée de la région. Ce vin, classé en Grand Cru, exprime à merveille les subtilités du terroir de Pouilly-Fuissé, composé de sols principalement calcaires et marneux, qui apportent une belle minéralité et une tension élégante au vin. La vinification traditionnelle bourguignonne, pratiquée par Les Héritiers Renaud, met en valeur la pureté du fruit et la précision aromatique, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, et une touche discrète de noisette ou d’amande fraîche.
Le vignoble du Mâconnais, et plus précisément celui de Pouilly-Fuissé, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les collines de la région, riches en roches calcaires fossilifères, confèrent aux chardonnays locaux une tension minérale incomparable et une belle complexité. Le Mâconnais possède une longue tradition viticole, qui a su préserver l’authenticité de ses vins tout en évoluant vers des pratiques modernes, souvent respectueuses de l’environnement. Pouilly-Fuissé en est l’expression la plus aboutie, conjuguant richesse, élégance et profondeur.
Pour magnifier un tel vin, privilégiez des accords raffinés : un filet de sandre en sauce beurre blanc, une poularde de Bresse à la crème, ou encore des escargots de Bourgogne légèrement aillés. Les fromages à pâte pressée cuite tels que le Comté affiné ou le Beaufort révèlent aussi son potentiel aromatique. Pour rester local, n'hésitez pas à le servir avec des quenelles de brochet au vin blanc.
Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce Pouilly-Fuissé entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de libérer toutes ses subtilités. Ce millésime 2022 dispose d’un beau potentiel de garde, mais peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour ses notes fruitées et sa vivacité.
