Vins Pouilly-fuissé Famille Vervier - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 de la Famille Vervier incarne tout le charme des grands vins blancs du Mâconnais. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, valorise l’expression aromatique naturelle du cépage : les notes de fleurs blanches se mêlent à des arômes subtils de fruits à chair jaune et d’agrumes, soutenues par une touche minérale caractéristique des meilleurs terroirs de Pouilly-Fuissé. Le 2021, grâce à une météo équilibrée, offre un équilibre parfait entre richesse et vivacité, avec une belle longueur en bouche.

La région du Mâconnais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méridionales, procurant à la vigne un ensoleillement généreux qui permet au Chardonnay d’atteindre une parfaite maturité. Les sols argilo-calcaires, riches en fossiles marins, apportent une minéralité raffinée et une complexité aromatique typique des meilleurs crus de Pouilly-Fuissé. L’histoire viticole locale, millénaire, est marquée par la passion des vignerons qui ont su préserver l’authenticité des sols et des cépages, conférant à chaque vin une signature unique.

Ce Pouilly-Fuissé 2021 s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons délicats comme la sole meunière ou le turbot, ainsi que des crustacés. Pour un accord régional, essayez-le sur une escalope de volaille à la crème et aux morilles, ou avec un fromage de chèvre sec du Mâconnais. Il accompagne également avec finesse des plats végétariens à base d’asperges ou de champignons blancs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. Laissez-le s’aérer quelques instants dans le verre pour dévoiler sa palette aromatique. Ce vin peut être savouré dès à présent pour sa fraîcheur ou bien conservé encore deux à trois ans pour gagner en complexité et en rondeur.