Vins Pouilly-fuissé Georges Burrier - Vers Cras - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Premier Cru « Cuvée Vers Cras » 2022 du Château Georges Burrier exprime avec élégance la typicité du Chardonnay, seul cépage autorisé dans cette appellation réputée du Mâconnais. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, son équilibre et sa rondeur caractéristique, offrant des notes fruitées délicates de pêche blanche, d’agrumes mûrs et de subtiles touches florales auxquelles s’ajoutent de discrètes nuances minérales évoquant la pierre à fusil. Issu d’un terroir d’exception, « Vers Cras » bénéficie de sols calcaires mêlés à de l’argile, conférant au vin une belle tension et une longueur remarquable en bouche. La vinification met en valeur la pureté du fruit et la finesse d’expression de ce terroir, avec un élevage soigné permettant une belle complexité aromatique sans jamais masquer la fraîcheur du raisin.

Le Mâconnais, région la plus méridionale de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental marqué par un ensoleillement généreux : les étés sont chauds, les hivers plutôt doux, et les variations de température entre jour et nuit favorisent la maturité optimale du Chardonnay. Les coteaux bien exposés, les sols calcaires issus d'anciennes terres marines, associés à une longue tradition viticole, offrent aux blancs du secteur une alliance rare de puissance, d’élégance et de minéralité. Pouilly-Fuissé vient notamment de villages comme Fuissé, Solutré et Vergisson, qui produisent certains des vins blancs les plus recherchés de la région.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés capables d’en révéler la subtilité, comme un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des volailles à la crème et aux morilles. Les spécialités régionales, telles qu’un comté affiné ou une quenelle de brochet sauce écrevisse, seront également de très beaux compagnons de table.

À la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé entre 10 et 12°C. Passez-le en carafe une trentaine de minutes avant de le goûter pour que s’expriment toutes ses nuances aromatiques. Il pourra se conserver et évoluer quelques années, développant davantage de complexité et d’arômes de noisette et de miel avec le temps.