Vins Pouilly-fuissé Les Grands Chais de France - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 des Grands Chais de France est un vin blanc sec emblématique du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage noble de la région, ce millésime 2022 se distingue par une robe or pâle et brillante. Issu des meilleurs terroirs calcaires de l’appellation, il exprime des arômes frais de fleurs blanches, d’amande, de pêche et une touche subtile de beurre frais qui traduit une vinification soignée, avec un élevage partiel sur lies afin d’apporter rondeur et complexité. La bouche, pleine et équilibrée, oscille entre la vivacité caractéristique du Chardonnay bourguignon et une belle structure minérale typique des sols argilo-calcaires de Pouilly-Fuissé.

La région du Mâconnais, au climat à la fois continental et légèrement méridional, séduite par ses collines baignées de soleil et ses sols calcaires et marneux, offre un environnement idéal pour l’épanouissement du Chardonnay. Cette zone viticole possède une histoire riche, marquée par l’influence monastique dès le Moyen-Âge et l’essor des grands blancs de Bourgogne au fil des siècles. Pouilly-Fuissé fait figure de proue grâce à la qualité de ses crus et l’expression raffinée de son terroir.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé 2022, privilégiez des accords avec des mets délicats tels qu’un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille crémée ou encore des fromages à pâte molle comme un brie truffé ou un Saint-Marcellin. Les spécialités bourguignonnes, telles qu’une omelette aux champignons de saison ou une quenelle de brochet, trouveront également de beaux échos avec la fraîcheur et la finesse du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C, après l’avoir carafé une demi-heure si vous souhaitez révéler sa palette aromatique. À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur ou à conserver deux à cinq ans pour une expression plus mature.