Vins Pouilly-fuissé Les Grands Chais de France - 24 Carats - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée 24 Carats 2022 signé par Les Grands Chais de France est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de cette appellation prestigieuse du Mâconnais. Ce millésime 2022 exprime toute la fraîcheur et la pureté d’un Chardonnay issu de coteaux calcaires et argilo-calcaires, conférant au vin sa minéralité typique et une belle finesse aromatique. La vinification soignée, souvent partiellement en fûts de chêne, révèle une jolie complexité tout en conservant la vitalité et la franchise du fruit. En bouche, attendez-vous à des notes gourmandes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, d’amande fraîche et de légères touches beurrées ou de noisette, caractéristiques d’un élevage sobrement maîtrisé.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus solaire que le reste de la Bourgogne, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols majoritairement calcaires, parfois mêlés d’argile, notamment autour des villages de Solutré, Fuissé, Vergisson ou Chaintré, contribuent à cette alliance subtile de richesse, d’élégance et de fraîcheur typique des Pouilly-Fuissé. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et l’appellation elle-même, reconnue depuis 1936, incarne l’excellence du Chardonnay bourguignon avec des vins ciselés, expressifs et toujours raffinés.

Pour magnifier ce Pouilly-Fuissé, associez-le à des mets délicats tels qu’un sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème ou encore des noix de Saint-Jacques juste snackées. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Mâconnais ou le Charolais, constituent également un accord classique et réussi. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua.

Idéalement, dégustez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Un passage en carafe de 30 minutes avant service permettra au vin d’exprimer au mieux sa complexité.