Vins Pouilly-fuissé SCEV Gilles Guerrin - 2024

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2024 du domaine SCEV Gilles Guerrin dévoile tout le charme du chardonnay, cépage unique de l’appellation. Les vignes bénéficient d’un terroir exceptionnel, principalement composé de sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent minéralité et finesse aux vins. Le millésime 2024, annoncé comme prometteur, joue sur l’équilibre entre maturité du fruit, précision aromatique et fraîcheur. La vinification se veut respectueuse de l’expression du terroir, mêlant vinification en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et parfois un passage en fûts de chêne subtil, destiné à apporter relief et complexité sans jamais dominer.

Situé au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais, Pouilly-Fuissé puise sa réputation dans une mosaïque de petites parcelles en coteaux exposées plein sud ou sud-est, ce qui permet une maturation optimale des raisins. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales et des étés bien ensoleillés, mais souvent ventilés, favorisant des vendanges saines et précises. L’histoire du Mâconnais est intimement liée à celle du monastère de Cluny, et la région produit des blancs au style à la fois généreux et élégant, conjuguant opulence aromatique et trame tendue.

Ce vin accompagnera magnifiquement des mets raffinés et délicats. Il sublimera un poisson noble en sauce beurre blanc, un risotto aux asperges vertes, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, plat emblématique de la région. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté jeune révèlent également une belle harmonie avec la minéralité du vin.

Pour apprécier au mieux la complexité et la fraîcheur de ce Pouilly-Fuissé, servez-le entre 10 et 12°C. Une aération en carafe, de vingt à trente minutes avant le service, lui permettra de dévoiler toute la richesse de ses arômes. Buvez-le jeune pour sa fraîcheur vive ou laissez-le évoluer deux à cinq ans pour gagner en profondeur et en nuances.