Vins Pouilly-fuissé Gilles Guerrin - 1er Cru En France - 2022

Le Domaine Gilles Guerrin signe ici un très beau Pouilly-Fuissé 2022, cuvée 1er Cru "En France", vin blanc sec issu exclusivement du cépage chardonnay, cépage roi de la Bourgogne pour les vins blancs. Le terroir du Pouilly-Fuissé, particulièrement sur les premiers crus, s’exprime par des sols calcaires mêlés de marnes et d’argiles, apportant au vin tension, minéralité, et finesse aromatique. Les raisins, vendangés à pleine maturité, bénéficient d’une vinification soigneusement maîtrisée, souvent à basse température pour préserver la pureté du fruit, avec éventuellement un léger passage en fûts de chêne pour soutenir la structure sans masquer l’expression du terroir.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est une région propice au chardonnay grâce à son climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés chauds permettent d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité, facteur clé pour l’équilibre des grands blancs. La région, marquée par ses collines calcaires et son histoire viticole millénaire, est en plein renouveau, notamment avec la récente reconnaissance de certains premiers crus à Pouilly-Fuissé, qui témoignent d’un exceptionnel potentiel qualitatif.

Ce Pouilly-Fuissé 2022 Premier Cru s’accorde parfaitement avec des poissons fins comme un sandre au beurre blanc, une sole meunière ou des crustacés nobles tels que le homard ou les langoustines. Il sera également délicieux avec une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons, la richesse et la minéralité du vin s’associant à merveille avec ces plats. Pour rester dans l’esprit de la région, osez une quenelle de brochet ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour qu’il s’exprime pleinement, et n’hésitez pas à le carafer s’il est encore très jeune.