Vins Pouilly-fuissé Cave Besson - Domaine de Pouilly - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2020 de la Cave Besson - Domaine de Pouilly est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce millésime, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir des raisins d'une grande maturité, offrant un vin riche et complexe. Le terroir calcaire et argileux de Pouilly-Fuissé confère à ce Chardonnay une minéralité élégante et une belle tension en bouche. La vinification en fûts de chêne ajoute des notes subtiles de vanille et de noisette, tout en préservant l'expression pure du fruit. Le Mâconnais est connu pour son climat semi-continental et ses étés chauds, propices à l'élaboration de vins expressifs et bien équilibrés. La Cave Besson, avec son riche héritage et son savoir-faire, jouit d'une excellente réputation pour la production de vins élégants et authentiques.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, servez-le avec des plats de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou un homard grillé. Un poulet à la crème et aux morilles, un classique bourguignon, s'accordera également à merveille avec la richesse et l'onctuosité de ce vin. Pour des accords régionaux, un fromage de chèvre typique, tel qu'un Mâconnais, renforcera la minéralité et les arômes floraux du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe d'un doré brillant, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et de notes grillées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale persistante. Un carafage rapide peut également libérer toute sa complexité aromatique.