Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2022 du Château Greffet est un vin blanc élégant issu de la région viticole de Bourgogne, précisément du prestigieux sous-région du Mâconnais. Ce vin est majoritairement composé de chardonnay, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir bourguignon. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une bonne structure grâce à des conditions climatiques idéales. Le Mâconnais, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré favorisé par le mont Solutré, confère à ce vin des notes minérales uniques. Le Château Greffet, avec une tradition viticole solide, est connu pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés tels qu'un saumon grillé avec une sauce au beurre citronné ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, rehausseront à merveille ses nuances citronnées et ses accents minéraux. Les mets asiatiques légers comme des sushis ou un curry doux au poulet peuvent également garantir une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 10 à 12 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer davantage ses arômes délicats. Commencez par observer la clarté et la robe dorée du vin, avant de plonger votre nez pour identifier des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, sa minéralité et sa belle longueur.
