Vins Pouilly-fuissé Au Vignerais - Sylvaine et Alain Normand - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Premier Cru « Cuvée Sylvaine et Alain Normand » 2022 du domaine Au Vignerais incarne avec élégance tout le raffinement du Chardonnay en terres mâconnaises. Ce vin blanc sec, issu exclusivement du cépage emblématique de la région, s’exprime dans un millésime 2022 marqué par une belle maturité et des conditions climatiques généreuses. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire typique, composé de sols mêlant marnes, calcaires du Jurassique et influence solaire, favorisant la pleine expression aromatique du Chardonnay. La vinification allie respect du fruit et subtil élevage, souvent partiellement sous bois, permettant au vin d’obtenir équilibre, texture crémeuse et potentiel de garde.

Le Mâconnais, et plus précisément l’appellation Pouilly-Fuissé, jouit d’un microclimat tempéré, où les collines orientées sud et sud-est garantissent une maturité optimale des raisins. Les sols, riches en fossiles marins, confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une grande fraîcheur. L’histoire du vignoble remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est au XXe siècle que son prestige s’affirme, en particulier autour de ce secteur propice aux grands blancs de Bourgogne. Le classement de certains climats en Premier Cru vient récompenser la régularité qualitative de ces terroirs.

Ce vin blanc raffiné s’accorde particulièrement bien avec des fruits de mer nobles tels que les noix de Saint-Jacques juste poêlées ou un carpaccio de bar. Il excelle également sur une volaille de Bresse à la crème ou un risotto de champignons. Pour rester dans les traditions régionales, une quenelle de brochet sauce financière révèlera toutes les facettes minérales et florales du Pouilly-Fuissé Premier Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage léger permettra d’exhaler sa complexité, en particulier si vous l’ouvrez dans ses premières années. Ce vin promet de belles émotions aussi bien à l’apéritif qu’à table, grâce à sa finesse, sa fraîcheur et sa profondeur.