Vins Pouilly-fuissé Christophe Terrier - Le Clos Reyssier - 2020

Avis Viniou

La cuvée Le Clos Reyssier 2020 du Château Christophe Terrier, classée en Premier Cru sous l’appellation Pouilly-Fuissé, incarne à merveille l’élégance des grands blancs bourguignons. Composée exclusivement de Chardonnay, ce vin sec a été élaboré à partir de vignes situées sur un terroir d’exception caractéristique du Mâconnais, réputé pour ses sols principalement calcaires et argilo-calcaires. La vinification minutieuse, conjuguée à un élevage soigné, permet ici de révéler toute la finesse et la complexité aromatique du Chardonnay, avec une palette mêlant fleurs blanches, notes d’agrumes, fruits à chair blanche (poire, pomme), des touches subtiles de beurre frais et une minéralité marquée qui signe les grands crus de la région.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat semi-continental aux influences méridionales, offrant une belle maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable. Ce secteur bénéficie d’une mosaïque de sols riches en calcaire, idéale pour l’expression du Chardonnay, qui traduit dans chaque parcelle la singularité de son terroir. L’histoire viticole locale, marquée par la quête de qualité et de reconnaissance, a récemment vu certains des meilleurs climats promus au rang de Premier Cru, comme celui de Christophe Terrier, témoignant du niveau d’excellence désormais atteint.

Pour les accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé Premier Cru accompagnera magnifiquement les poissons nobles pochés ou grillés, les crustacés délicats comme le homard ou les langoustines, ainsi que les volailles à la crème ou le veau sauce blanche. Il sera aussi parfaitement à son aise avec un comté affiné ou un fromage de chèvre sec de la région. Les spécialités bourguignonnes telles que la pôchouse ou la quenelle de brochet trouveront également dans ce vin un partenaire idéal.

Je vous recommande de servir ce vin après un léger passage en carafe pour qu’il exprime pleinement sa palette aromatique, à une température comprise entre 11 et 13°C. Dégusté ainsi, il dévoilera toute sa profondeur, sa fraîcheur et sa longueur en bouche, pour un grand moment de plaisir.