Vins Pouilly-fuissé Cave de Mazenay - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Premier Cru 2022 de la Cave de Mazenay est un vin blanc sec issu à 100% du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 exprime avec finesse la singularité du terroir du Mâconnais, grâce à une vinification soignée articulée autour de la préservation de la pureté aromatique du fruit, tout en laissant s’épanouir une belle structure. Le vigneron met en avant des fermentations sous contrôle de température et un élevage partiellement en fûts de chêne, apportant une subtile touche boisée sans masquer le caractère minéral si cher à l’appellation. Cette cuvée se distingue par ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, ainsi que de délicates notes de noisette et de brioche, le tout soutenu par une fraîcheur et une tension remarquables.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires, parfois mêlés d’argiles ou de marnes, qui donnent au Chardonnay une expression particulièrement raffinée, à la fois ample et ciselée. Le climat y est plus tempéré et légèrement plus chaud que dans le nord de la Bourgogne, ce qui permet au raisin de parvenir à une parfaite maturité tout en conservant de la vivacité. Le Pouilly-Fuissé Premier Cru bénéficie aussi d’une histoire et d’un savoir-faire transmis au fil des générations, ce qui se reflète dans l’équilibre et l’élégance du vin.

Ce vin accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu’un poisson grillé ou en sauce légère, un risotto aux champignons de saison, des coquilles Saint-Jacques ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour les amateurs de saveurs régionales, un jambon persillé ou des fromages de chèvre affinés mettront également en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin.

Je vous conseille de le servir frais, entre 11 et 13°C, idéalement après l’avoir aéré une dizaine de minutes afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin pourra s’apprécier dès à présent mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.