Vins Pouilly-fuissé La Soufrandière - Climat En Chatenet - 2022

La cuvée Climat En Chatenet 2022 du domaine La Soufrandière, classée Premier Cru, est un magnifique exemple de Pouilly-Fuissé AOC issu du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du cépage unique Chardonnay, révèle toute la pureté de son terroir grâce à une vinification précise et respectueuse de la certification biologique. Le millésime 2022, d'une belle maturité, offre un nez expressif mêlant des notes d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales, typiques des plus beaux climats de la région. En bouche, l’équilibre remarquable entre la fraîcheur, la rondeur et la minéralité laisse présager un vin à la fois généreux, tendu et sophistiqué, où la richesse des sols argilo-calcaires s’exprime pleinement selon la philosophie du domaine.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méridionales, ce qui permet au Chardonnay d’atteindre une belle maturité tout en préservant sa fraîcheur. Les sols du secteur de Pouilly-Fuissé, à dominante calcaire avec des variations marneuses et argileuses, confèrent aux vins un profil élégant et minéral, souvent rehaussé d’une puissance délicate. Historiquement, cette zone s’est taillée une réputation d’excellence grâce à la tradition vigneronne et à la valorisation des climats, dont En Chatenet fait partie, récemment classé Premier Cru.

La souplesse et l’élégance de ce Pouilly-Fuissé en font un compagnon de choix pour des accords classiques comme un filets de sandre beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles, ou un fromage de chèvre affiné de la région. Les produits de la mer, tels que Saint-Jacques snackées ou un ceviche de daurade, s’accorderont également merveilleusement avec la pureté aromatique de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant de servir afin de laisser le vin exprimer toute sa complexité aromatique. Ce 2022 prendra une belle dimension avec quelques années de garde, révélant encore davantage la profondeur de son terroir.