Vins Pouilly-fuissé Domaine Gueugnon Remond - 2024

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2024 du Domaine Gueugnon Remond est un vin blanc sec exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay, fleuron de la Bourgogne. Issu de la jeune vendange 2024, il met en valeur la fraîcheur du millésime tout en laissant s’exprimer la minéralité du terroir. Les vignes puisent leur caractère dans les sols calcaires typiques de cette appellation prestigieuse, conférant au vin une belle tension et une élégance aromatique raffinée. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, peut également comprendre un passage en fût de chêne subtil, apportant une touche de complexité sans masquer la vivacité naturelle du vin. Ce Pouilly-Fuissé se distingue par ses arômes floraux (aubépine, acacia), ses notes de fruits blancs (poire, pêche), et souvent une finale légèrement beurrée.

Le Mâconnais, région gourmande du sud de la Bourgogne, profite d’un climat tempéré aux influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale du Chardonnay. Les pentes argilo-calcaires de Pouilly-Fuissé, baignées de soleil, offrent une diversité géologique remarquable qui contribue à la finesse et à la profondeur des vins. Cette région, à l’histoire viticole ancienne remontant à l’époque romaine, s’est imposée grâce à la qualité de ses blancs aux lignes élégantes et généreuses, devenus emblématiques bien au-delà des frontières françaises.

Pour les accords mets-vins, ce Pouilly-Fuissé 2024 sera le compagnon idéal d’une volaille à la crème, d’un sandre au beurre blanc, ou encore de coquilles Saint-Jacques poêlées. Il s’associera également avec les fromages bourguignons à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Les plats régionaux tels qu’un jambon persillé de Bourgogne ou une quenelle de brochet seront sublimés par sa fraîcheur et sa minéralité.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C pour permettre à sa palette aromatique et à sa texture d’exprimer toute leur harmonie. Une brève aération dans le verre ou une ouverture une petite demi-heure avant dégustation permettront de révéler toute la finesse de ce joli millésime.