Vins Pouilly-fuissé Levert Frères - 2018

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2018 du domaine Levert Frères est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, symbole de la Bourgogne. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année chaude et généreuse, apportant concentration et maturité aux raisins. Le terroir de Pouilly-Fuissé, réputé pour ses sols calcaires mêlés d’argile et de marnes, contribue à l’expression minérale et élégante des vins. La vinification est généralement réalisée en cuves inox ou en fûts de chêne, avec un élevage soigné pour préserver la pureté du fruit tout en apportant une texture délicate et une fine complexité.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne viticole, profite d’un climat semi-continental légèrement méditerranéen, avec des étés ensoleillés favorables à la parfaite maturité du Chardonnay. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine, et les vins de Pouilly-Fuissé sont appréciés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur capacité à traduire avec subtilité les nuances de leur terroir.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des mets délicats qui révèlent sa fraîcheur et sa structure. Il accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce (comme un sandre au beurre blanc), des fruits de mer, un risotto aux asperges ou un poulet à la crème façon bourguignonne. Les fromages de chèvre affinés ou un Comté jeune mettront également en valeur sa minéralité et sa rondeur. Pour une expérience régionale authentique, servez-le sur une truite meunière ou des escargots persillés.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de subtiles notes beurrées, servez ce Pouilly-Fuissé 2018 entre 10 et 12°C. S’il est jeune, une brève aération en carafe permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin possède un bon potentiel de garde : il peut évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans, développant alors des notes miellées et une belle complexité.