Vins Pouilly-fuissé Bussion Père et Fils - 2020

Avis Viniou

Issu du prestigieux terroir de Pouilly-Fuissé, le Bussion Père et Fils 2020 est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020 se distingue par une maturité remarquable, favorisée par un été ensoleillé et une vendange saine. Le terroir de Pouilly-Fuissé se caractérise par des sols argilo-calcaires et marneux, qui apportent au vin une belle minéralité et une complexité aromatique typique de cette appellation. La vinification privilégie souvent une fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies fines, conférant au vin richesse, profondeur et une subtile note boisée, tout en conservant fraîcheur et élégance.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus clément, tempéré à influence continentale, avec des hivers modérés et des étés chauds, favorisant une belle maturité phénolique. Terre de tradition, le vignoble de Pouilly-Fuissé s’est imposé depuis le XIXe siècle comme une référence parmi les grands vins blancs de Bourgogne. Les collines bien exposées offrent des conditions idéales pour le Chardonnay, qui s’y exprime avec finesse et complexité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé 2020, privilégiez des mets délicats : poissons grillés ou en sauce (bar, sole), crustacés tels que les coquilles Saint-Jacques, mais aussi une volaille de Bresse à la crème. Les plats régionaux comme la quenelle de brochet ou les escargots de Bourgogne lui iront à merveille, tout comme certains fromages affinés, notamment un comté ou un chèvre frais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C pour en révéler toute la palette aromatique : notes de fruits à chair blanche, fleurs blanches, et une signature minérale distinctive. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour laisser s’exprimer pleinement la richesse du millésime 2020.