Vins Pouilly-fuissé Domaine des Gerbeaux - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine des Gerbeaux propose avec son Pouilly-Fuissé "Cuvée Vieilles Vignes 2020" un vin blanc issu de la région emblématique du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes de Chardonnay, reflète parfaitement le terroir argilo-calcaire typique de son appellation, offrant une belle complexité et une élégante minéralité. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, grâce à des techniques de vinification soigneusement appliquées, comme l'élevage en fûts de chêne. La Bourgogne, réputée pour son climat continental et ses terroirs variés, imprègne le vin de nuances subtiles et d'une longueur en bouche remarquable. Le Domaine des Gerbeaux, reconnu pour sa longue tradition viticole, cultive cet héritage avec passion et savoir-faire.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sole à la sauce au beurre blanc ou des crustacés frais qui accentueront la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats régionaux comme le poulet de Bresse à la crème et aux morilles ou des escargots de Bourgogne se marieront aussi merveilleusement, rehaussant les arômes de noisette et de fleurs blanches.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de libérer pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer et de révéler ses subtiles notes fruitées et minérales. Lors de la dégustation, admirez la robe dorée aux reflets brillants, puis humez les délicats arômes de fleurs, de fruits blancs et de notes de beurre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse, sa vivacité et sa longue finale.