Vins Pouilly-fuissé Vignerons du Mâconnais - 2023

Avis Viniou

Ce Pouilly-Fuissé 2023 des Vignerons du Mâconnais est un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne méridionale. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, il exprime avec élégance la typicité de ce terroir d’exception. Le millésime 2023, marqué par une météo assez clémente, offre une très belle maturité des raisins et une fraîcheur préservée, éléments essentiels au profil du vin. La vinification, souvent réalisée en fûts de chêne partiellement ou en cuves inox selon les maisons, permet de mêler un fruit éclatant à de subtiles notes boisées, tout en garantissant une belle tension minérale.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, se distingue par ses reliefs vallonnés et ses sols principalement composés de calcaires et de marnes. Ce terroir unique, associé à un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, est idéal pour l’expression du Chardonnay. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle que les crus du secteur, dont Pouilly-Fuissé, ont acquis leur renommée pour la finesse et la richesse aromatique de leurs vins blancs.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce, comme un sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou encore un poulet de Bresse à la crème, une spécialité locale. Les fromages à pâte molle, notamment un brie affiné ou un chèvre frais, seront également de beaux partenaires.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C pour révéler au mieux ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et ses nuances minérales. Privilégiez un verre de taille moyenne, légèrement resserré, afin de concentrer les arômes et d’apprécier toute sa longueur en bouche.