| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Pierre Desroches |
| Cuvée | Clos Solutré |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 32,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2022
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Maturité
2023 - 2026
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Apogée
2027 - 2030
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Déclin
2031 - 2035+
|
Le Domaine Pierre Desroches nous offre, avec sa cuvĂ©e Clos SolutrĂ© 2021 Premier Cru, une superbe expression du chardonnay sur lâappellation Pouilly-FuissĂ© AOC, fleuron du MĂąconnais en Bourgogne. Ce vin blanc sec provient dâun terroir dâexception, bĂ©nĂ©ficiant du statut prestigieux de Premier Cru qui distingue ici une parcelle Ă la personnalitĂ© affirmĂ©e. Le climat tempĂ©rĂ© Ă tendance continentale, typique de la rĂ©gion, ainsi que les sols argilo-calcaires riches en fossiles marins, favorisent lâĂ©laboration dâun vin plein de finesse et de minĂ©ralitĂ©. VinifiĂ© avec soin, souvent avec un passage partiel en fĂ»ts de chĂȘne et un Ă©levage sur lies, le Clos SolutrĂ© 2021 se distingue par son nez Ă©lĂ©gant mĂȘlant fleurs blanches, agrumes mĂ»rs, amande fraĂźche et une subtile touche grillĂ©e. La bouche sĂ©duit par sa fraĂźcheur naturelle, sa profondeur et une finale saline, reflet de la minĂ©ralitĂ© du terroir.
Le MĂąconnais est une rĂ©gion viticole bourguignonne dont lâhistoire remonte Ă lâĂ©poque romaine, marquĂ©e par une mosaĂŻque de petites parcelles, « climats », et une incroyable diversitĂ© de sols calcaires, parfaits pour la culture du chardonnay. Lâaire de Pouilly-FuissĂ©, centrĂ©e autour des cĂ©lĂšbres roches de SolutrĂ© et de Vergisson, est trĂšs recherchĂ©e pour ses vins blancs fins, Ă©lĂ©gants et rafraĂźchissants, avec suffisamment de corps pour accompagner des mets raffinĂ©s. Ce secteur combine la douceur du climat mĂ©ridional et la richesse des terroirs, produisant certains des plus beaux blancs de Bourgogne hors CĂŽte dâOr.
Pour mettre en valeur ce Pouilly-FuissĂ© Premier Cru, privilĂ©giez des plats Ă©laborĂ©s comme un tartare de Saint-Jacques aux agrumes, une volaille de Bresse Ă la crĂšme, un risotto aux champignons des bois ou encore un sandre rĂŽti accompagnĂ© dâune mousseline de cĂ©leri. Les fromages affinĂ©s Ă pĂąte pressĂ©e, tels que le comtĂ© ou le beaufort, offriront aussi un bel accord. Pour rester dans la tradition rĂ©gionale, une quenelle de brochet sauce Nantua fera merveille.
Servez ce vin frais, mais non glacĂ©, idĂ©alement entre 10 et 12°C, afin dâen prĂ©server la subtilitĂ© aromatique et la texture crĂ©meuse. Un carafage rapide peut sâavĂ©rer bĂ©nĂ©fique pour permettre Ă ce vin jeune de sâouvrir pleinement. Ă dĂ©guster dĂšs Ă prĂ©sent ou Ă garder 4 Ă 6 ans en cave pour en apprĂ©cier lâĂ©volution.
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