Vins Pouilly-fuissé Domaine Curveux - Les Vignes Blanches - 2022

Le Domaine Curveux signe avec la cuvée Les Vignes Blanches 2022 un très beau représentant du Pouilly-Fuissé Premier Cru, un vin blanc sec issu à 100% de chardonnay. Ce millésime 2022, généreux et ensoleillé en Bourgogne, offre ici une expression raffinée du cépage, conjuguant fraîcheur, minéralité et rondeur. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur des coteaux calcaires, parfaitement exposés, permettant au chardonnay d’exprimer toute sa richesse aromatique, entre fruits blancs mûrs, notes de fleurs blanches et une subtile pointe d’amande. La vinification respecte l’authenticité du terroir avec un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé, qui apporte une touche de complexité sans dominer la pureté du fruit et la fraîcheur.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat à la fois continental et tempéré par des influences méridionales, favorisant une belle maturité des grappes. Les sols se distinguent par une dominante de calcaires recouverts d’argiles, conférant au vin cette tension minérale et cette complexité qui font la renommée des grands blancs de la région. Pouilly-Fuissé, depuis peu auréolé du statut de Premier Cru, symbolise l’élégance méridionale de la Bourgogne blanche tout en se distinguant par des vins expressifs, charmeurs et digestes.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé Les Vignes Blanches 2022, je vous conseille de l’associer à des poissons fins comme une sole meunière ou un filet de sandre sauce beurre blanc. Il accompagnera avec panache une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux champignons, ou encore une omelette aux truffes. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, sublimeront également ses qualités.

Servez-le frais, entre 10 et 12°C, dans de grands verres à vin blanc pour permettre au bouquet de s’ouvrir. Si possible, ouvrez la bouteille 30 minutes avant le service pour mieux apprécier la palette aromatique. Ce vin pourra gagner en complexité avec quelques années de garde, mais il offre dès aujourd’hui un plaisir immédiat par son équilibre et son éclat.