Vins Pouilly-fuissé Michel Chavet & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2022 de Michel Chavet & Fils est un vin blanc prestigieux issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne, une appellation renommée pour ses Chardonnay élégants et expressifs. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des raisins d'une excellente maturité, permettant de produire des vins aux arômes intenses et à l'acidité équilibrée. Le terroir calcaire de la région confère à ce Pouilly-Fuissé une minéralité distincte, rehaussant ses notes de fruits à chair blanche et ses nuances florales subtiles. Le domaine Michel Chavet & Fils, avec son héritage et son savoir-faire, bénéficie d'une reconnaissance grandissante grâce à des pratiques de vinification respectueuses du terroir et des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer les arômes délicats et la structure harmonieuse de ce Pouilly-Fuissé 2022, envisagez des accords avec des mets qui mettent en valeur son élégance. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, complètent parfaitement sa finesse. Les fromages locaux, comme le Comté affiné, accentuent ses notes minérales. Optez également pour des mets régionaux, tels qu'un poulet à la crème à la bourguignonne, qui s'accorde parfaitement avec ce Chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fuissé à une température de 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut intensifier ses arômes délicats. À l'œil, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, respirez ses arômes vibrants de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre rondeur et fraîcheur, avant de découvrir sa finale longue et minérale.