Vins Pouilly-fuissé Domaine Ravaud - Au Vignerais 1er cru - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Au Vignerais 1er cru" 2021, du Domaine Ravaud, est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, région reconnue pour ses Chardonnay de qualité. Ce vin exprime le caractère singulier du Mâconnais, avec ses sols principalement calcaires et son climat continental tempéré. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, offre un équilibre entre fraîcheur et complexité. Le Domaine Ravaud, avec son savoir-faire ancestral, apporte une grande attention à la vinification, souvent en fûts de chêne, afin de sublimer les arômes floraux et fruités du Chardonnay. La réputation du domaine repose sur un héritage de qualité et d'innovation, contribuant à son prestige dans cette appellation renommée.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats raffinés qui valoriseront sa complexité. Les crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille avec ses notes minérales et sa rondeur en bouche. Un risotto aux champignons ou un poisson noble comme le bar sauront aussi sublimer ce vin. Pour une approche plus régionale, un fromage de chèvre de la région du Mâconnais accompagnera de manière traditionnelle et délectable votre dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ une demi-heure permettra à ses arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante. Humez ensuite pour savourer son bouquet complexe de fleurs blanches, de fruits à noyau et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur persistante.