Vins Pouilly-fuissé La Roche - Art Minéral - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Premier Cru "Cuvée Art Minéral" 2023 du Château La Roche est issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement du Mâconnais. Élevé en AOC Pouilly-Fuissé, ce vin blanc sec se distingue par la pureté de son expression minérale et le raffinement de sa vinification. Le millésime 2023 est marqué par une belle fraîcheur et une maturité équilibrée des raisins, avec un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, qui confère complexité aromatique et texture élégante sans masquer la typicité du terroir.

Le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat tempéré aux influences continentales, favorable à une bonne maturation du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires et les collines escarpées de Pouilly-Fuissé offrent aux vignes une exposition optimale et une expression minérale unique. La région est riche d’une longue histoire viticole, où le travail artisanal valorise la diversité géologique, donnant naissance à des crus à la fois complexes et accessibles. Obtenir le statut de Premier Cru dans cette appellation est la reconnaissance de la qualité constante des parcelles et du savoir-faire du domaine.

Ce vin blanc s’accorde idéalement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme le homard ou les langoustines, ou encore une volaille à la crème et aux morilles, plat emblématique de la région. Il sublimera également un fromage affine´, tel qu’un comté jeune, ou une terrine de poisson aux herbes fraîches, laissant la place à la finesse de ses arômes floraux et d’agrumes, rehaussés d’une note beurrée discrète.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur, ses nuances minérales et sa subtile concentration, servez ce Pouilly-Fuissé Premier Cru à une température de 10-12°C. Un carafage rapide, une quinzaine de minutes avant le service, pourra aider à ouvrir les arômes les plus délicats de ce merveilleux millésime.