Vins Pouilly-fuissé Joseph Deshaires - Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Grande Réserve 2022 de Joseph Deshaires est un vin blanc issu du cépage Chardonnay, remarquable pour sa finesse et sa richesse aromatique. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturation des raisins, offrant des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle profondeur et une élégance typique de la région. Joseph Deshaires, un domaine réputé, perpétue une tradition viticole enrichie par un savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à la renommée de ses vins sur les tables du monde entier.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'associer avec des plats tels qu'un filet de poisson grillé aux amandes, des coquilles Saint-Jacques à la crème, ou encore une volaille à la sauce aux morilles. Ces accords sublimeront les arômes de fruits secs et les nuances florales du vin. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de Mâcon ou un fromage à pâte molle comme le Comté jeune, qui révélera la vivacité et l'élégance de ce blanc bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fuissé idéalement à une température de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage d'une demi-heure est conseillé, notamment pour les jeunes millésimes, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe dorée brillante du vin, puis humez les arômes pour percevoir les notes de fruits et de minéralité. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, souligné par une finale persistante et harmonieuse.