| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2015 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Château / Domaine | Domaine Frantz Chagnoleau |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 36,00 ⏠|
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Jeunesse
2015 - 2016
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Maturité
2017 - 2020
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Apogée
2021 - 2024
|
Déclin
2025 - 2029+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine Frantz Chagnoleau signe ici un Pouilly-FuissĂ© 2015 Ă la personnalitĂ© marquĂ©e, issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay. Sur ce millĂ©sime solaire, la maturitĂ© du raisin est particuliĂšrement bien maĂźtrisĂ©e, confĂ©rant au vin un Ă©quilibre sĂ©duisant entre richesse aromatique et fraĂźcheur. Les vignes, principalement implantĂ©es sur des sols calcaires et argilo-calcaires, puisent dans le terroir du MĂąconnais une minĂ©ralitĂ© caractĂ©ristique. La vinification privilĂ©gie souvent les fermentations en fĂ»ts de chĂȘne, avec un Ă©levage sur lies, apportant complexitĂ©, texture et subtils arĂŽmes toastĂ©s. Ă la dĂ©gustation, ce 2015 dĂ©veloppe des notes de fruits Ă chair blanche, de pierre Ă fusil, dâamande fraĂźche et, en finale, une touche beurrĂ©e, typique des grands Chardonnay de Bourgogne.
La rĂ©gion du MĂąconnais, au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental tempĂ©rĂ© par des influences mĂ©ridionales, favorable Ă la pleine expression du Chardonnay. Les coteaux baignĂ©s de soleil et lâalternance de sols calcaires, marneux et argileux confĂšrent aux vins Ă©lĂ©gance et puretĂ© aromatique. Pouilly-FuissĂ© occupe une place de choix dans lâhistoire bourguignonne, reconnu depuis le XXe siĂšcle comme lâune des grandes appellations blanches du sud de la rĂ©gion.
Ce Pouilly-FuissĂ© accompagnera parfaitement un poisson blanc dĂ©licatement pochĂ©, une volaille Ă la crĂšme ou encore des quenelles de brochet sauce Nantua. Les plats Ă base de champignons, de crustacĂ©s ou de Saint-Jacques, particuliĂšrement sâils sont relevĂ©s dâune pointe de citron ou de beurre noisette, sublimeront Ă©galement ses notes minĂ©rales et sa fraĂźcheur. Pour rester dans la tradition rĂ©gionale, osez lâaccord avec une matelote de sandre ou une sabodet aux lentilles.
Je vous conseille de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 11-13°C, dans de larges verres pour permettre au bouquet de sâĂ©panouir. Il est Ă son apogĂ©e dĂšs Ă prĂ©sent mais sa belle structure lui permet dâĂȘtre conservĂ© encore quelques annĂ©es dans de bonnes conditions de cave. PrivilĂ©giez une lĂ©gĂšre aĂ©ration avant service afin de rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ©.
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