Vins Pouilly-fuissé Antonin rodet - 2013

Le Pouilly-Fuissé 2013 du Château Antonin Rodet est un vin blanc sec emblématique de la Bourgogne méridionale, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Issu d’un millésime relativement frais, ce vin se distingue par une belle acidité naturelle et une expression aromatique délicate. Les vignes, plantées sur des terroirs argilo-calcaires typiques du Mâconnais, bénéficient d’une excellente exposition sud-est, favorisant une maturité optimale du raisin. La vinification allie tradition et modernité, avec un pressurage doux et un élevage soigné, en partie en fûts de chêne, qui confère au vin des notes subtiles de vanille et de toasté sans jamais masquer la pureté du fruit.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses collines ondulantes, son climat semi-continental tempéré et ses sols riches en calcaires. Cette interaction unique entre le climat relativement chaud, la luminosité généreuse et le sous-sol caillouteux donne naissance à des vins blancs d’une grande finesse, marqués par la minéralité et la fraîcheur. Le Pouilly-Fuissé fait figure de fleuron dans cette partie de la Bourgogne, apprécié tant pour sa complexité aromatique que pour son potentiel de garde. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne et témoigne de la quête permanente d’excellence des vignerons locaux, dont Antonin Rodet fait partie intégrante depuis des générations.

À table, ce Pouilly-Fuissé 2013 accompagnera avec élégance des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés raffinés comme des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Il révèlera également tout son potentiel sur des fromages de chèvre locaux, typiques de la Bourgogne. Pour une expérience authentique, mariez-le avec des gougères bourguignonnes.

Pour apprécier toute la complexité et la fraîcheur de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre permettra de déployer pleinement ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches, de noisette et de pierre à fusil. Ce vin révèle à la fois la finesse et la richesse aromatique qui font la renommée des grands blancs de Bourgogne.