Vins Pouilly-fuissé Domaine Pierre Desroches - Clos de Solutré Pouilly-Fuissé 1er Cru - 2023

Le Domaine Pierre Desroches signe ici une superbe expression du Pouilly-Fuissé Premier Cru Clos de Solutré 2023. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Chardonnay, met en valeur toute la finesse de ce terroir du Mâconnais. La mention « Clos de Solutré » fait référence à une parcelle délimitée, magnifiquement exposée au pied de la célèbre Roche de Solutré, emblème de la région. Sur ce terroir argilo-calcaire, les vieilles vignes profitent d’un ensoleillement généreux qui favorise une maturité parfaite des raisins. La vinification, traditionnelle en cuves et parfois en fûts de chêne, privilégie l’expression pure du fruit, la minéralité et la fraîcheur, tout en offrant une structure subtile et un soupçon de richesse.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Mâconnais se caractérise par un climat tempéré à tendance continentale, propice à la culture du Chardonnay. Les hivers sont modérés, les étés chauds et secs, et les brumes matinales sur les coteaux argilo-calcaires jouent un rôle dans la maturation progressive des raisins. Le Pouilly-Fuissé a bâti sa renommée sur l’élégance et la complexité de ses vins blancs. L’histoire viticole du secteur est riche, la vigne y étant cultivée depuis l’époque gallo-romaine ; le classement des premiers crus, très récent, est une reconnaissance officielle de la qualité des terroirs.

Ce Pouilly-Fuissé Premier Cru offre une belle palette aromatique, mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, fruits à chair blanche et touches beurrées ou toastées. Il sera remarquable avec un poisson noble poêlé, un risotto de langoustines, une volaille de Bresse à la crème, ou des spécialités régionales comme les quenelles de brochet sauce Nantua. Les fromages de chèvre frais ou affinés de la région lui conviendront également parfaitement.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa complexité aromatique, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C, après une légère aération dans le verre ou une ouverture anticipée d’une vingtaine de minutes. Ce premier cru pourra encore gagner en finesse et en harmonie après quelques années de garde.