Vins Pouilly-fuissé Château Beauregard - Grand Beauregard - 2015

Avis Viniou

Le Château Beauregard propose avec sa cuvée Grand Beauregard 2015 un magnifique Pouilly-Fuissé issu exclusivement de Chardonnay, cépage noble emblématique de la Bourgogne et du Mâconnais. Ce vin blanc sec met en avant la richesse aromatique et l’élégance du terroir, sublimées par un millésime 2015 particulièrement ensoleillé. Les vignes sont plantées sur des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, qui donnent de la vivacité et une belle minéralité à ce vin. La vinification se fait traditionnellement, souvent avec un élevage partiel ou total en fûts de chêne, ce qui apporte des notes subtiles de bois, de vanille et de noisette, tout en conservant la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus doux et ensoleillé que la Côte d’Or, favorisant une maturité optimale du Chardonnay. Les collines qui entourent la région offrent une diversité de sols, permettant une grande complexité dans les vins. L’appellation Pouilly-Fuissé est particulièrement réputée pour ses blancs élégants, fins et expressifs, à la fois structurés et gourmands. Elle incarne une longue tradition viticole, forgée par plusieurs siècles d’histoire et perfectionnée par des vignerons attachés à un savoir-faire unique.

Ce Pouilly-Fuissé Grand Beauregard 2015 accompagnera merveilleusement des poissons grillés, des coquilles Saint-Jacques poêlées, des volailles en sauce à la crème, mais également des spécialités régionales comme les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé. Il pourra également sublimer des fromages à pâte douce comme le comté jeune ou le brie.

Je recommande de servir ce vin entre 11 et 13°C, afin d’apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture ample, tout en préservant la fraîcheur essentielle à l’équilibre des grands blancs bourguignons. Prenez le temps d’aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute la richesse de son bouquet.