Vins Pouilly-fuissé Domaine Thierry Drouin - Plaisance - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Thierry Drouin, situé au cœur du Mâconnais en Bourgogne, nous offre ce Pouilly-Fuissé 2018, une "Cuvée Plaisance" blanche qui incarne la finesse et l'élégance de cette région prestigieuse. Principalement élaboré à partir de chardonnay, ce vin exprime merveilleusement le terroir calcaire de l'appellation. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques idéales, offre richesse et complexité aromatique. Le savoir-faire du domaine, connu pour ses pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, s'exprime à travers une vinification précise, qui exalte la pureté du fruit et la minéralité du vin. La Bourgogne est célèbre pour ses hivers rigoureux et ses étés chauds, créant un climat favorable à l'expression du chardonnay, avec des sols argilo-calcaires apportant profondeur et finesse. Le Domaine Thierry Drouin, fort de son histoire et de sa réputation, est reconnu pour produire des vins de qualité reflétant l'authenticité de leur terroir.

Pour sublimer les arômes de ce Pouilly-Fuissé, je recommande de l'associer à des mets délicats tels qu'un filet de sole meunière, un risotto aux champignons ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces plats mettront en valeur la texture soyeuse et la vivacité du vin tout en créant une harmonie savoureuse. Pour un accord local, une volaille de Bresse à la crème se marie parfaitement avec la richesse aromatique et la minéralité caractéristiques de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes envoûtants de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes boisées. En bouche, savourez sa texture équilibrée, marquée par une belle fraîcheur et une finale persistante.