Vins Pouilly-fuissé Verget - Terroir de Vergisson La Roche - 2009

Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Terroir de Vergisson La Roche" 2009 du domaine Verget est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2009 s’est particulièrement distingué par une maturité optimale du raisin grâce à un été chaud, offrant au vin de la structure et une belle richesse aromatique. Issu de terroirs calcaires du secteur de Vergisson, l’un des villages les plus qualitatifs de l’appellation, ce vin exprime la minéralité profonde des sols, rehaussée par une vinification précise, souvent en fûts, qui vient complexifier l’ensemble avec de subtiles notes grillées et toastées. La robe est dorée, brillante, et le nez mêle des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs, d’agrumes confits, avec une touche beurrée très séduisante et une finale sur la pierre à fusil.

Le Mâconnais, et plus particulièrement Pouilly-Fuissé, jouit d’un climat semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes remontant la vallée de la Saône. Les sols y sont variés, majoritairement composés de marnes calcaires du Jurassique, conférant à ces chardonnays élégance, minéralité, et fraîcheur, même dans un millésime solaire comme 2009. L’histoire du vignoble de Pouilly-Fuissé, reconnu en AOC depuis 1936, est marquée par une recherche constante d’excellence, et Verget, maison relativement jeune, a su s’imposer par son respect du terroir et des vinifications précises.

À table, ce Pouilly-Fuissé accompagne magnifiquement des poissons nobles juste nacrés, comme un turbot sauce beurre blanc ou une sole meunière, mais aussi des volailles à la crème façon bresse, voire un risotto aux champignons. Pour honorer les traditions régionales, pensez à l’association avec un fromage de chèvre affiné du Mâconnais, qui mettra en valeur la fraîcheur et la rondeur du vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 11-13°C, dans de grands verres à vin blanc pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance ou versez en carafe si vous souhaitez accentuer la complexité de ce joli millésime arrivé aujourd’hui à parfaite maturité.