Vins Pouilly-fuissé Domaine Saumaize-Michelin - Les Courtelongs - 2011

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2011 Cuvée Les Courtelongs du Domaine Saumaize-Michelin est un vin blanc raffiné de la région du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin exprime la richesse de son terroir avec des arômes de fruits à noyau, une minéralité pierreuse et une touche florale délicate. Le millésime 2011, réputé pour sa finesse et son équilibre, offre un profil harmonieux avec une acidité vive et une texture soyeuse. Le Mâconnais est caractérisé par des sols calcaires et un climat semi-continental, apportant une complexité typique à ses vins. Le Domaine Saumaize-Michelin bénéficie d'une renommée pour son approche biodynamique, respectant la nature et le terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats tels que des fruits de mer grillés, un risotto aux champignons ou une volaille en sauce crémeuse. Les saveurs du vin s'accorderaient magnifiquement avec un filet de sole au beurre citronné ou une blanquette de veau. Les spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais amplifieraient également le profil aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Humez-le pour découvrir ses nuances de poire, d'amande et notes calcaires. En bouche, appréciez sa belle rondeur et sa finale persistante et minérale. Profitez de chaque étape pour saisir toute la subtilité et l'élégance de ce Pouilly-Fuissé.