Vins Pouilly-fuissé Domaine Saumaize-Michelin - Les Courtelongs - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Saumaize-Michelin nous propose avec sa cuvée Les Courtelongs 2018 une magnifique expression du Pouilly-Fuissé, une appellation bien connue de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chardonnay, illustre parfaitement le potentiel de cette région avec son élégance et sa finesse. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, offrant des vins aux arômes généreux et d'une grande maturité. Le terroir de Pouilly-Fuissé est composé de sols calcaires et d'argile, permettant au Chardonnay d'exprimer toute sa minéralité et sa richesse aromatique, ponctuée de notes florales et d'une touche de fruits à chair blanche. La vinification précise et soignée, souvent avec un élevage en fûts de chêne, permet d'enrichir la structure du vin sans surcharger son profil aromatique.

La région viticole du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une bonne maturité des raisins. L'histoire vinicole de la Bourgogne est riche et remonte à des siècles, avec une tradition de viticulture cultivée par les moines cisterciens. Cette région est réputée pour ses vins blancs expressifs et complexes, particulièrement ceux issus du cépage Chardonnay.

Pour sublimer la Cuvée Les Courtelongs 2018, on peut envisager des accords avec des plats de poissons nobles tels qu'un turbot grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille à la crème. Les plats régionaux comme l'andouillette de Chablis ou un fromage local tel que le Comté affiné se marieront également avec bonheur à ce vin.

Pour apprécier au mieux ce Pouilly-Fuissé, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.