Vins Pouilly-fuissé Régis & Magali Thevenet - Prestige - 2022

Le Pouilly-Fuissé Cuvée Prestige 2022 du domaine Régis & Magali Thevenet incarne élégamment tout le raffinement de l’appellation. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce vin blanc sec est élaboré à partir de vignes soigneusement cultivées sur des parcelles aux terroirs variés, typiques du Mâconnais. Le millésime 2022, marqué par des conditions optimales de maturation, offre un vin lumineux à la robe or pâle, au nez expressif mêlant fleurs blanches, agrumes mûrs, et notes délicates de noisette légèrement grillée. En bouche, la cuvée se distingue par son équilibre subtil entre fraîcheur, rondeur gourmande et minéralité saline. La vinification, respectueuse du fruit, est réalisée avec maîtrise, probablement en fûts partiels, conférant au vin du relief et une structure élégante sans masquer le caractère du terroir.

Le Mâconnais, et plus précisément Pouilly-Fuissé, bénéficie d’un microclimat tempéré, à la fois d’inspiration continentale et méditerranéenne, qui privilégie une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes et de calcaires jurassiques, apportent cette tension minérale caractéristique à ses chardonnays. La région est riche d’une histoire viticole ancienne, avec une identité marquée et une volonté de révéler la subtilité de ses climats.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, privilégiez des mets fins et complexes. Des poissons nobles comme un sandre au beurre blanc, une poularde de Bresse à la crème, ou encore un risotto aux champignons des bois seront d’excellents partenaires. Les fromages à pâte pressée cuite tels qu’un comté affiné, ou les spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne en persillade, sublimeront aussi la structure et l’aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez votre Pouilly-Fuissé à 11-12°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur et la richesse aromatique, tout en laissant au vin le temps de s’ouvrir lentement dans le verre. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa complexité.