Vins Pouilly-fuissé Domaine Bret Brothers - Terre de Vergisson - 2022

Le Domaine Bret Brothers, avec sa cuvée Terre de Vergisson 2022, signe ici un Pouilly-Fuissé d’une grande pureté, magnifique représentant du cépage chardonnay. Ce vin blanc sec provient d’une sélection rigoureuse de parcelles situées sur le terroir de Vergisson, village emblématique de l’appellation. Les sols argilo-calcaires, souvent riches en marnes, confèrent au vin cette minéralité ciselée et cette fraîcheur caractéristique. L’année 2022 fut marquée par un climat chaud et ensoleillé, donnant des raisins d’une grande maturité et un bel équilibre entre onctuosité et tension. La vinification au domaine, pratiquée avec soin, allie pressurage doux, fermentation à température contrôlée et élevage sur lies fines, ce qui favorise la complexité aromatique et la profondeur en bouche.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales. Cette région viticole se distingue par ses collines calcaires et ses expositions variées, offrant des vins blancs expressifs, précis et généreux. L’histoire du Pouilly-Fuissé remonte à l’entre-deux-guerres, époque où l’appellation fut reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses terroirs, marqués par les célèbres roches de Solutré et de Vergisson. Cette diversité géologique et le savoir-faire des vignerons locaux forgent aujourd’hui l’identité et le prestige de ce grand vin blanc bourguignon.

Ce Pouilly-Fuissé 2022 accompagnera à merveille des poissons grillés, une volaille à la crème, des riz de veau ou des fromages bourguignons à pâte pressée comme le comté affiné. Pour souligner la typicité régionale, un sandre au beurre blanc ou des escargots de Bourgogne seront également de très beaux accords.

Je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur, de son élégance et de sa palette aromatique délicate, oscillant entre notes de fruits à chair blanche, fleurs blanches et nuance minérale. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité.